威廉姆森论道“中国白酒金三角”

2010-08-20

??? 而这个创意,日前在“泸州老窖”的促成下竟然变成了现实,令业界人士兴奋不已!

??? 2010年7月1日,“嗅觉”灵敏的近百家新闻媒体,将“论道中国白酒金三角”论坛的现场围了个水泄不通。

??? 论坛在泸州“中国第一窖广场”隆重举行。2009年诺贝尔经济学奖“新科状元”奥利佛?威廉姆森先生、这位被称作“新制度经济学之父”的顶级经济学家,端坐于论坛中央。旁边环绕而坐、与之进行对话的,有中国食协白酒专业协会常务副会长兼秘书长马勇、泸州市委副书记、市长刘国强、泸州老窖集团总裁张良、品牌专家石岩、中国酿协白酒分会专家技术顾问胡永松、四川理工学院院长曾黄麟教授等业内外知名人士。

??? 据悉,威廉姆森先生此前已经饶有兴致地参观了泸州老窖集团的储酒洞库、酒业园区,并对“泸州老窖”独特的营销模式进行了深入了解。此时,他接过一杯工作人员奉上的美酒,静静品味着“国窖1573”的优雅芳醇,表情陶然……

“中国白酒金三角”的创新模式

??? 2008年初,四川省委省政府为全省酒业发展描绘出宏伟蓝图——打造中国白酒金三角。“中国白酒金三角”主要是指岷江流域的泸州、赤水河流域的茅台以及长江上游交汇的宜宾所形成的中国白酒黄金经济圈。该经济圈内汇聚了“泸州老窖”、“郎酒”、“茅台”、“五粮液”、“剑南春”等名酒,是中国最着名的美酒聚集地。酒城泸州,作为“中国白酒金三角”的核心腹地,具有悠久的酿酒历史。据史料和出土文物考证,泸州酿酒的历史最早可追溯到秦汉时期。几千年传承的传统工艺和得天独厚的酿酒生态环境,使泸州成为中国白酒和优质名酒的重要产地;孕育了437年的活文物——“1573国宝窖池群”和传承了23代的泸州老窖酒传统古法酿制技艺,使“泸州老窖”成为中国白酒行业唯一拥有“双国宝”的企业。

??? 泸州市市长刘国强率先为论坛点题,他指出:打造“中国白酒金三角”,有利于聚合以四川为中心的中国白酒产业优势,不仅将掀起新一轮的产业整合,也将使泸州成为经济增长极,让泸州成为“中国白酒的波尔多”。北纬28度湿度大、日照少、微生物丰富,为酿造优质白酒提供了得天独厚的生态条件,我们毫不犹豫地把酒业发展作为推进泸州跨越式发展的战略突破口,政策、资金、人才、产能将不断向川酒的核心产区聚集。

??? 刘国强强调,打造“中国白酒金三角”,理所当然要为白酒搭建一个开放和充分竞争的、集白酒产业中心、市场交易中心,浓香型白酒品牌中心为一体的现代化产业发展平台。为此,泸州市在支持酒业发展方面出台了土地、税收、财政等一系列支持政策,在打造名酒的同时,还将打造“名园”、“名镇”和“名村”。特别是我们的酒业发展园区,将采取OEM发展模式:一期集生产、包装、物流在内的整体产业链工程已经打造完成;二期还将建设展示区,让游客更深入地了解酒的发展历史。

威廉姆森论道

?? 泸州“中国酒谷”工业园区的建设是一种整合化的、形成产业链条的发展模式。这种模式犹如一条“组装生产线”,每一部分只负责它们那部分的运作,各环节之间建立起一种非常和谐的契约式发展关系,从而最大限度降低了工业发展的风险,因为这些风险被各环节平摊了。所以,它堪称是一场“组织的革命”。这种发展模式,无论对“泸州老窖”的发展,还是对泸州建设“中国白酒金三角”一极的战略构想,都具有非凡意义。

???? 泸州打造“中国白酒金三角”一极的战略构想,具有国际化的视野和战略眼光,它符合国际潮流。中国白酒产业将因此实现高效资源整合,达到区域规模最大化。如果用我的“交易成本理论”来分析,泸州的发展非常积极,大有可为!我认为,中国工业正采用非常先进的理念来促进产业化发展,所以其发展与扩张速度是前所未有的。这恰恰印证了我的“组织革命”理论,譬如组织结构的创新、管理的创新、科技的创新等等,只有将这些创新因素结合到一起,才能推动产业持续、健康、快速发展。

??? 威廉姆森特别指出:产业园区并非惟一的发展模式,应当注意与其它模式形成互补关系;另外,在每个交易环节当中,应充分考虑如何提高效率,这样才能提高整个产业链的效率。例如,能不能统一提供能源供应?能否将各种原材料的采购供应整合起来?

“泸州老窖”与国际化发展

??? 泸州老窖集团总裁张良在论坛上指出:“中国酒谷”酒业园区,是将整个产业链上的各企业单元进行有机整合,形成一个产业集群,通过白酒产业集群的建设来实现我们交易成本的降底。这跟威廉姆森先生研究的“交易成本理论”可以很好地对接。

万博体育app哪个是真的??? “中国酒谷”并非传统意义上的工业园区,它同时涵盖了第一、第二、第三产业。譬如我们通过打造10万亩有机高粱基地,就是要把质量的第一车间放在田头,打造一个从粮食种植到成品酒出厂全过程的质量追溯体系,使产品质量真正拿到“国际通行证”;再譬如,在整合产业链过程中,为控制和降低交易成本,我们在很多上下游环节上实施了业务外包,把外包业务更好的服务与“泸州老窖”的精品生产有机结合,确保了生产高效率和经济效益的稳定性。此外,“泸州老窖”还组建了小额贷款公司,为园区的中小企业提供融资服务。目前我们正在兴建中国最大的白酒交易中心,希望实现交易的集约化,通过电子远程交易等方式推动白酒产品的期货交易,将金融和交易链形成有效整合。所有这种努力,都是为了让中国白酒在世界经济舞台上提升地位。

??? 张良表示,“泸州老窖”正在实现横向和纵向的扩张,整个过程中实现了交易成本的降低,但同时又面临着管理成本不断上升的问题。那么,如何有效控制管理成本的上升?如何把组织的有效性进一步提高?中国白酒要想进入国际市场,在交易特别是契约方面我们还需要注意些什么?

威廉姆森论道

??? 对于泸州和泸州老窖集团在白酒行业做出的成绩,我十分钦佩,尤其对“中国酒谷”正在兴建的全新概念的产品交易中心非常感兴趣。

??? 我认为,这个产品交易平台能够很好地加强生产、营销等各环节之间的联系和合作,形成一个良好的分配体系,从而大大降低成本。

??? 重要的一点在于,有时我们在谈到交易的时候,应该想到一种契约式的关系。因为参与交易的各方,都希望实现利益最大化。所以,这种契约关系必须建立在相互让步、沟通、合作的基础上。这就要求你要有一个强大的支撑,也就是强有力的后勤服务机构。而要想把产业链条上各环节间的契约关系打理好,还需要搞清楚各环节加入进来的企业单元,他们的目标和意图是什么,通过这样的合作和契约能否让各方得偿所愿?只有解决了这些问题,这种“契约”关系才能维系长久。这一点很重要,尤其在企业未来走向国际化过程中,这种契约关系的处理和维系是一种基础保证。

??? 在组织层面上,可能会遇到一些挑战。我们往往很难预见在各个环节交接点上会出现何种问题,其严重程度又如何。所以常常会被未知的问题所困扰,造成长远影响。另外,企业产品的质量问题以及企业跟金融机构如何加强联系和合作的问题,都需要随时关注。“泸州老窖”旗下的小额贷款公司代表了一个很好的方向,它让生产企业与金融机构的联系更加紧密起来,这是企业未来走向国际化非常必要的。

为“国窖1573”注入“中国性格”

??? 地处北纬28度的泸州市,被联合国粮农与教科文组织认定为“地球上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。这也成就了“泸州老窖”的顶级奢侈品基因。

??? 品牌中国产业联盟副秘书长石岩在梳理“国窖1573”历史时认为:“国窖1573”的稀缺酿酒资源和历史文化底蕴,与欧洲奢侈品的发展之路非常相似。

??? 石岩说,从“泸州老窖”数百年的坚守中可以看到泸州人对生命的态度。那么,在创造品牌、将品牌推向国际的时候,大家需要看到你表达的是什么态度。今天我们喝到甘醇的“国窖1573”,应该对泸州人的态度表达敬佩。

??? 石岩建议,“泸州老窖”不妨把中国人的性格特征放到酒里去,让外国人也接受在中国酒业竞争中成为胜者的“泸州老窖”。把中国人的国民性格与酒联系起来,让全世界人民接受中国最好的酒。

威廉姆森论道

??? 中国白酒的历史文化和生产工艺,对于外国人来讲太复杂了,应该简化一些,以一个更简单鲜明的形象出现在国际市场上。

??? 我很赞同石岩先生的建议,像我一样,很多外国人对于中国白酒没有太多了解。如果把酒跟中国人的性格加以联系,有助于成为国际认知的中国酒。

??? 要建立一个品牌,酒类产品首先必须拥有很好的质量,让它比同类产品有优势;其次,建立国际品牌,从已知的领域做到未知是一个逐步发展的过程。譬如酒的味道、香味、色泽、包装等细节问题,都是打造酒类品牌不可或缺的元素。还有,把酒类品牌与中国经济的发展和整个国民社会的发展联系起来,这是不错的路径。其中“集约”和“整合”是两个关键词,值得我们深入思考。

专家建言 各舒高见

??? 中国食协白酒专业协会常务副会长兼秘书长马勇指出:在中国蒸馏酒融入世界蒸馏酒战略进程中,我国着名蒸馏酒产区在今天这个时候以“金三角”的形式,由四川省领导和有关部门提了出来,打造一个优势的产业和区域经济发展全新模式,我觉得非常符合白酒产业特色。白酒产业与自然生态环境、与历史传承和技术优势有着极其重要的关系。我觉得,在“白酒金三角”这个问题上,无论四川还是贵州的各级领导,都给予了高度重视,表现出超前的战略发展眼光。

??? 中国酿协会白酒分会专家技术顾问胡永松教授强调:“中国酒谷”的发展,意义重大,必须做好以下几方面工作:一是重点保护好泸州得天独厚的酿酒生态自然环境;二是传承好博大精深、独树一帜的泸酒酿制技艺,并结合科学新知识、新技术将它发扬光大;第三,充分发挥“泸州老窖”、“郎酒”和“泸州酒”这三大品牌传统优势和影响力,将“中国酒谷”打造成享誉世界的强势品牌。

??? 四川理工学院院长曾黄麟教授则为“中国白酒金三角”的建设提出三点建议:一是作为民族传统产业,白酒优秀的传统工艺一定要与现代科学技术有机结合,用科学技术提升我们的优秀传统产业;二是要进一步加大经营、管理科学化探索力度,让“中国酒谷”乃至整个泸州酒业的发展更加符合科学前瞻性;三是要继续为它营造一个良好的发展环境,包括政策方面强有力的支持,让它发展的脚步既坚实 有力又轻盈矫健……

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